Nutrición

Datos sobre la falta de nutrientes de una dieta de comida rápida

Datos sobre la falta de nutrientes de una dieta de comida rápida


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La comida rápida es alta en calorías y baja en micronutrientes.

Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images

Entre 2007 y 2010, el adulto estadounidense promedio obtuvo aproximadamente el 11.3 por ciento de sus calorías de la comida rápida, y las personas más jóvenes comen más comida rápida que las personas mayores, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Las personas con los índices de masa corporal más altos tendían a ser las que comían más comida rápida. El contenido de nutrientes de la comida rápida es muy pobre, lo que pone a las personas que comen mucha comida rápida en mayor riesgo de deficiencias de nutrientes.

Índice de alimentación saludable

El Índice de alimentación saludable compara los alimentos con las Pautas dietéticas del USDA para los estadounidenses, y los alimentos obtienen puntajes más altos cuanto más cerca estén de cumplir con estas pautas. Un estudio publicado en el "American Journal of Preventive Medicine" en junio de 2013 encontró que a partir de 2010 las ofertas en restaurantes de comida rápida promediaron un 48 de 100, un poco más que un puntaje de 45 en 1998. La diferencia en los puntajes se debió a disminuyó el contenido de grasa y azúcar y aumentó el contenido de carne y frijoles en los alimentos que ofrecen estos restaurantes.

Estado de comida rápida y micronutrientes

Si bien comer comida rápida de vez en cuando no es probable que lo haga deficiente en vitaminas y minerales, comer regularmente este tipo de alimentos podría hacer que esto sea un problema. Según un estudio publicado en el "Journal of the American College of Nutrition" en abril de 2004, cuanto más a menudo las personas comen comida rápida, mayor es el consumo de calorías y menor es la ingesta de micronutrientes.

Nutrientes de preocupación

Según un estudio publicado en "Obesity Reviews" en abril de 2012, comer fuera de casa, ya sea en un restaurante informal o en un restaurante de comida rápida, se asocia con una menor ingesta de micronutrientes, incluidos calcio, hierro y vitamina C. El consumo de comida rápida también puede estar asociado con un bajo consumo de zinc, señala otro estudio publicado en "The Journal of Pharmacy and Pharmacology" en septiembre de 2008.

Implicaciones potenciales

Aumentar la cantidad de comida rápida que come tiende a aumentar la cantidad de calorías, grasas, carbohidratos y sodio que consume. Estos alimentos de baja calidad a menudo reemplazan a los alimentos más ricos en nutrientes, como frutas y verduras y granos integrales, lo que dificulta cumplir con la ingesta recomendada de nutrientes. La baja ingesta de zinc y antioxidantes asociados con la comida rápida podría aumentar la inflamación y el estrés oxidativo, según un estudio de 2008 del "The Journal of Pharmacy and Pharmacology". Esto a su vez puede aumentar su riesgo de afecciones médicas, como cáncer y enfermedades cardíacas.



Comentarios:

  1. Kane

    Buen artículo, aprendí mucho!)

  2. Nizam

    Que palabras son necesarias... genial, la oracion excelente

  3. Mauzshura

    Si yo fuera tú, le pediría ayuda a un moderador.

  4. Keely

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  5. Tugul

    Notable, esta opinión divertida



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