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Ideas de desayuno de dieta Atkins

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Puedes comer tortillas de vegetales durante cualquier etapa de Atkins.

Eising / Photodisc / Getty Images

La dieta Atkins enfatiza la elección de alimentos bajos en carbohidratos para la pérdida de peso y el control. Cada una de las cuatro etapas de la dieta restringe su consumo de carbohidratos netos, o gramos totales de carbohidratos en una porción de comida menos los gramos de fibra dietética. Un desayuno exitoso en Atkins incluye la cantidad de carbohidratos netos que se ajusta a su límite diario de carbohidratos para su fase actual. Además, cada comida y merienda en Atkins, incluido el desayuno, debe incluir un alimento rico en proteínas.

Jamón y huevos

En la Fase 1, Inducción, puede tener 20 gramos de carbohidratos netos diarios, incluidos 12 a 15 gramos de carbohidratos netos de vegetales sin almidón. Los alimentos sin carbohidratos, como los huevos y la carne, pueden ser la base de su desayuno de Fase 1. Prepare huevos revueltos con jamón cortado en cubitos y una onza de queso feta, que tiene 1,2 gramos de carbohidratos netos. Agregue una taza de vegetales cortados en cubitos, como las espinacas, con 4.4 gramos de carbohidratos netos por taza. Varíe este desayuno eligiendo diferentes tipos de queso y verduras. Revise la etiqueta de ingredientes en el jamón para asegurarse de que no se haya curado con azúcar o que tenga otras fuentes de carbohidratos ocultos. Otra opción durante la Fase 1 es servir pescado o carne con un huevo duro.

Scramble de hamburguesa

La carne molida de res y el pavo no contienen carbohidratos y son buenas fuentes de proteínas. Dore la carne de la hamburguesa con un poco de ajo, 1/4 taza de cebolla cocida, 1/2 taza de brócoli cocido y 1/2 taza de calabacín cocido. Derretir en una onza de queso cheddar. Elija carne molida extra magra o pavo molida magra, y cocine su revuelto en aceite de oliva en lugar de mantequilla para reducir su consumo de grasas saturadas que aumentan el colesterol, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Varíe esta opción eligiendo diferentes verduras u otro tipo de queso.

Panqueques requesón

La Fase 2, Pérdida de peso continua, incluye todos los alimentos en la Fase 1 más el requesón y el queso ricotta, crema, maní y nueces, semillas y frutas seleccionadas. En esta fase, agrega 5 gramos diarios de carbohidratos netos por semana. Puedes preparar panqueques de requesón para el desayuno con huevos, requesón, canela, levadura y vainilla. Una porción de 1/2 taza de requesón en Atkins contiene 4,1 gramos de carbohidratos netos. Sirve tus panqueques con 1/4 de taza de frambuesas, que tienen 1,5 gramos de carbohidratos netos, y 10 mitades de nueces, con 1,5 gramos de carbohidratos netos. Otra opción de desayuno para la Fase 2 es hacer una ensalada de desayuno con rúcula, jamón o pechuga de pollo, melón, nueces o semillas de girasol y aceite de oliva.

Avena para la Fase 3

La Fase 3, Mantenimiento previo, aumenta su límite diario de carbohidratos netos en 10 gramos cada semana, y puede agregar vegetales con almidón, legumbres, más fruta y algunos granos a los alimentos que estaban en la Fase 2. Una porción de 1/3 de taza de La avena contiene 19 gramos de carbohidratos netos. Sirva con la mitad de una manzana, con 8.7 gramos de carbohidratos netos y 24 almendras, con 2.3 gramos de carbohidratos netos. Varíe este desayuno eligiendo diferentes tipos de frutas o nueces. Un desayuno alternativo en la Fase 3 podría incluir queso ricotta y una pequeña ensalada de frutas con semillas de girasol. Otra opción es revolver los huevos con tomates, frijoles negros, cilantro y cebollas verdes y completar su revuelto con queso.

Sobras en la Fase 4

Los alimentos que puede comer en la Fase 4, Mantenimiento de por vida, son los mismos que en la Fase 3, pero es posible que tenga un límite diario más alto para los carbohidratos netos. Prepare un pollo salteado para la cena y coma las sobras para el desayuno. Los ingredientes pueden incluir pechuga de pollo, verduras sin almidón, como brócoli, guisantes, brotes y castañas de agua, además de semillas de sésamo y aceite de oliva. En el lado, comer 1/2 taza de ñame cocido, que contiene 9,6 gramos de carbohidratos netos. Sustituya cualquier proteína magra, como pescado o carne de res magra, por el pollo, y pruebe diferentes combinaciones de vegetales, como calabacín y berenjena, pimientos rojos y verdes o champiñones y bok choy. También puede cambiar el ñame por otro vegetal con almidón, como papas o calabaza de invierno. Prepare su desayuno eligiendo una fuente de proteínas magras cocidas, como pescado, mariscos, aves o carne, y sirviéndolo con vegetales al vapor sin almidón y algunos frijoles, lentejas o vegetales con almidón.


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