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Menores comidas GI en minutos

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Muchos tipos de frijoles tienen un IG de 50 o menos.

Liquidlibrary / liquidlibrary / Getty Images

Los alimentos bajos en el índice glucémico, o IG, elevan la glucosa en la sangre más lentamente que los alimentos más altos en el índice, como el pan blanco, que tiene una puntuación de índice glucémico de 70. Elegir alimentos con IG bajo, aquellos que tienen un IG de 50 o menos, puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre, y eso puede tener numerosos beneficios para la salud. Muchos alimentos con IG bajo también son fáciles de incorporar en una comida rápida y nutritiva.

Índice glucémico 101

El índice glucémico es una clasificación de diferentes alimentos según su contenido de carbohidratos y la rapidez o lentitud con la que aumentan la glucosa en sangre. Esto es importante porque los alimentos que aumentan la glucosa en la sangre más lentamente, que son alimentos con un IG bajo, también pueden ayudar a saciar el hambre durante períodos más largos y aumentar la energía, según el Hospital y las Clínicas de la Universidad de Wisconsin. Con el tiempo, esta energía extra y más tiempo antes de tener hambre pueden traducirse en pérdida de peso.

Una comida rápida de la mañana

Un tazón de cereal de salvado con leche descremada es una comida matutina de bajo IG que también proporciona una buena dosis de fibra de relleno. Agregue una toronja, que tiene un puntaje GI de 25, para aumentar la vitamina C. Ciertos jugos son opciones de bajo IG. Por ejemplo, una taza de jugo de manzana sin azúcar tiene un puntaje GI de 40, y una taza de jugo de toronja tiene un puntaje de 48. Un cartón de yogurt bajo en grasa es rápido y fácil y tiene un puntaje GI de entre 14 y 33. También agrega calcio y proteínas a su comida de la mañana.

Lunch Rush

Hummus es rico en proteínas y fibra y tiene un puntaje GI de solo 6. También es algo rápido empacar en una caja de almuerzo. Coma una porción de hummus con verduras para un IG bajo y un almuerzo nutritivo. Las zanahorias, el apio, la coliflor y el brócoli tienen una puntuación GI de 50 o menos por porción. Una tortilla de trigo también tiene un IG de menos de 50. Haga una envoltura rápida para el almuerzo llenando la tortilla con pollo desmenuzado de carne blanca, que no contiene carbohidratos y no tiene un puntaje GI. Agregue una manzana, naranja o pera fresca, cada una con un IG de aproximadamente 40, para completar su almuerzo.

Cena en un instante

Si eres un amante de la pasta, una porción de espagueti de trigo integral tiene un puntaje GI de entre 37 y 42. Los fideos de espagueti también se cocinan en menos de 10 minutos, en promedio, lo que los convierte en una comida rápida para preparar. Fettuccine tiene un IG entre 32 y 40. La mayoría de los frijoles, el bulgur y las lentejas también son alimentos con IG bajo, y la mayoría se cocina bastante rápido. Agregue frijoles enlatados y lentejas a la sopa de verduras para una comida rápida que suministre fibra y proteínas. La carne no tiene un puntaje GI, por lo que una porción de pollo o filete a la parrilla también es una cena nutritiva. Agregue media taza de guisantes verdes, con un IG de 48, para agregar fibra y vitamina A a su cena.


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